Globaali ruokajärjestelmä ennennäkemättömien haasteiden edessä。Väestönkasvu, ilmastonmuutos, luonnon monimuotoisuuden köyhtyminen ja kestämättömät ruoantuotannon menetelmät ovat asioita, join hin elintarviketutkimuksen ja innovoinin kautta on löydettävä ratkaisuja．
关于mahdollisuus ottaa的Suomella edelläkävijän rooli siirtymisessä kohti terveellistä ja kestävää globaalia ruokajärjestelmää ja hyötyä samalla muutoksen tuomista talouden kasvumahdollisuuksista。图雷苏塔罗达安系统图特基马森，aidon yhteistyön ja uusien innovaatioiden avulla。
- Tunnettuus ja yhteisymmärrys tutkijoiden, elinkeinoelämän edustajien ja rahoittajien kesken on jo strategiaproessin aikana luonut hyvät edellytykset nostaa Suomi edelläkävijäksi tavoiteltaessa kestävää ruokajärjestelmää。Mutta vielä on haasteita, joihin tutkimuksen rahoitusta tulisi suunnata, sanoo professor ori玛丽娜HeinonenHelsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisestä tiedekunsta。
- Strategiatyö kansallisena yhteistyönä on lähentänyt ruoka-alan tutkijoita entisestään。Meillä on ollut vahva positiivinen yhdessä tekemisen meinki。Tiedekuntamme tutkijoiden osaaminen sekä uusi Viikki创新食品实验室sopivat hienosti strategian toteuttamiseen。Katseemme on jo vahvasti tulevaisuudessa, sanoo professor ori玛丽SandellHelsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisestä tiedekunsta。
Elintarviketutkimuksen misot Suomelle vuodelle 2035:
- Kaikki Suomen kansalaiset voivat noudattaa terveellistä， turvallista ja kestävää ruokavaliota。
- 如果你想去索美萨，请登录kestävää，或登录kilpailukykyistä。
- Ruokajärjestelmä在resressitehokas ja jätteetön。
- Suomi on kestävään ruokajärjestelmään tähtäävän tutkimuksen ja innovaatioiden sekä uusien toimintatapojen edelläkävijä ja pilotoija。
Strategiatyössä sununniteltiin muutospolkuja kohti ruokajärjestelmää， joka lisää yhteiskunnan hyvinvointia, tukee talouskasvua ja tarjoaa suomalaisille ruoan tuottajille ja elintarviketeolisuudelle tieteeliseen tietoon ja elintarvikeinnovaatioiin perustuvia kasvumahdollisuuksia。Eri tieteenalojen asiantuntemusta on osattava yhdistää nykyistä paremmin ja tiivistettävä tutkimusorganizaatioiden yhteistyötä。Myös julkishallinnon ja tutkimusyhteisön välistä viestintää关于parannettava。
- tutkimusorganizaatioiden yhteisellä elintarviketutkimusstrategialla määrittelemme monitieteisiä tutkimuskokonaisuuksia, jotka johtavat Suomessa kestävään ruokajärjestelmään vuoteen 2035 mennessä "， toteaa strategiatyöryhmän vetäjä， tutkimusprofessoriNesli索泽VTT:英国网球协会。
Suomelle elintarviketutkimusfoorumi
Strategiatyöryhmä ehdottaa Suomen elintarviketutkimusforumin perustamista tutkimuksen ja koulutuksen edistämiseksi, monitieteisen keskustelun lisäämiseksi, yhteisten vaikuttavuustavoitteiden määrittämiseksi ja saavuttamiseksi sekä yhteishankkeiden ja kansallisen tason tutkimusinfrastruktuurin synnyttämiseksi。Tällä hetkellä图基穆斯议程，图基穆斯在图基穆斯上发表了自己的看法。Jatkossa网址:tärkeää panostaa rotettavaan tiedeviestintään ja rohkeaan keskusteluun politiikkatoimien ja lainsäädännön roolista ruokakketjun uudistamisessa。
论坛tehtävänä olisi myös herättää keskustelua tutkimuksen ja sen koordininin merkityksestä suomalaisen ruokajärjestelmän mutoksessa ja parantaa dialgia eri sidoryhmien kesken。Innovaatioita ja liiketoiminta-aihioita kehitetään jo nyt vuosi sitten käynnistetyssä Food & Beyond -ekosysteemissä， Viikki Food Innovation Labissa, Ruokalaaksossa ja Flavoriassa。
Useita keinoja kohti kestävää ruoantuotantoa
Kestävään ja ilmastoviisaaseen ruoantuotantoon siirtyminen merkitsee uusien viljelymenetelmien uudistavan alkutuotannon menetelmien sekä kiertotalousratkaisujen kehittämistä ja laajamittasta käyttöönottoa。Suomella on kattavat vesivarannot sekä läpinäkyvä ruokakketju, joka on verrattain lyhyt ja helppo hallita, ja nämä tarjoavat erinomaisia mahdollisuuksia kansainvälisesti。
Ravitsemus- ja elintarvikeosaaminen和maailmallakin tunnettuja Suomen vahvuuksia。Kehittämällä terveellisiä ja kestäviä elintarvikkeita suomalaisista proteiinilähteistä luomme uusia vientituotteita ja parnamme Suomen proteiiniomavaraisutta。Hyviä proteiinilähteitä ovat esimerkiksi särkikalat, monet peltokasvit, hyönteiset sekä mikrobien avulla tuotettu proteiini, joka on yksi esimerkki solumaatalouden tarjoamista mahdollisuuksista。
Datan ja digitaalisten ratkaisujen merkitys kasvaa entisestään ja niitä voidan hyödyntää elintarvikkeiden turvallisuuden, aitouden ja jäljitettävyyden seuraamiseen sekä kuluttajien yksilöllisten tarpeiden tyydyttämiseen ketterän elintarviketuotannon ja jakelun keinoin。
Elintarvikkeiden ja elintarvikkeprosessien kestävyyden ja ilmastovaikutusten todentaminen auttaa kuluttajia tekemään ympäristöystävällisempiä ja kestävämpiä valintoja。Muutosvaiheen aikana meidän on lotava myös ymmärrystä uusien tuotantomenetelmien sosioekonomisista vaikutuksista, eli miten ruokajärjestelmän muutos vaikuttaa kuluttajiin, turvallisuuteen, ympäristöön ja likitoimintaan。
Strategiatyoryhman jasenet:
- Nesli索泽， VTT, tutkimusprofessor ja strategiatyöryhmän vetäjä
- 玛丽娜HeinonenHelsingin yliopisto教授
- Marjukka Kolehmainen， Itä-Suomen yliopisto教授
- Liisa Maunuksela、Ruokavirasto tutkimusjohtaja
- 伊米莉亚Nordlund， VTT, tutkimustiimin päällikkö
- 佳兆业集团Poutanen， VTT，高级顾问
- 玛丽SandellHelsingin yliopisto教授
- Johanna VilkkiLuonnonvarakeskus (Luke)， tutkimusprofessori
- Suvi维尔塔宁， Tampereen yliopisto教授
- Baoru杨，教授Turun yliopisto
- 玛丽亚·阿克曼VTT, johtava tutkija
VTT: n julkaisu verkossa：Suomelle terveyttä ja kestävää kehitystä edistävä elintarviketutkimuksen strategia
Lisatietoja:
Professori玛丽Sandell， maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, Helsingin yliopisto
教授玛丽娜Heinonen， maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, Helsingin yliopisto
Teknologian tutkimuskeskus VTT
Tutkimusprofessori Nesli索泽,nesli.sozer@vtt.fi, puh。040 1523875