我们的宗旨

我们在食品和食品接触材料中表征和算载多糖,特别是从各种生物过程中获得的侧流的那些。我们有兴趣了解分散系统中多糖的行为:它们抑制脂质氧化,凝胶化和配方的乳化性能和能力进入气凝胶中。

消息

@fomsci.

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