HELSUS与Paulig合作,旨在在供应链的初期减少食物浪费

Paulig是一家国际食品工业企业,它和赫尔辛基大学的赫尔辛基可持续发展科学研究所HELSUS正在合作调查食物浪费的数bob体育下注安卓版量以及原材料生产国减少食物浪费的潜力。这项研究伙伴关系的目标是确定目前的情况,并确定减少原材料供应链中食物浪费的新措施。

“为了达到目标,Paulig要求研究人员对起始点进行分析,并提供与产生食物垃圾有关的产品组和原材料的信息,以及产生这些垃圾的方式,”副教授说汉娜托米斯特他领导着这个联合项目。“了解了这个前提,你就可以开始设计减少浪费的措施。”

关于食物浪费的新信息

该项目的目标是为Paulig提供价值链中应采取措施遏制浪费的部分的清晰图像,以确保它们尽可能有效。与此同时,可以创新利用供应链产生的侧流的新方法。该项目将使所有食品生产商受益。

Paulig和赫尔辛基大学之间的伙伴关系将产生新的、经过国际同行审查和出版的资bob体育下注安卓版料,说明价值链的起始部分与各种产品组和原材料产生的食物浪费特别有关。

托米斯托说:“关于产生废物和减少不同产品组的废物的综合研究尚未展开,这就是为什么合作研究引起了广泛的兴趣,也包括学术上的兴趣。”“结果将于2021年秋季公布,任何人都可以公开获得。”

到2030年减少50%的食物浪费

Paulig的目标是到2030年在其价值链中减少50%的食物浪费。基于通过该项目获得的公正的基于研究的知识,Paulig将能够开发出最有效的特定原材料措施,以减少食物浪费,并提高其作为责任先锋的地位。

“食物浪费是一个涉及整个食品价值链的广泛问题,我们Paulig希望积极寻找解决方案。我们不断发展我们的食品生产工艺,并寻求减少相关食物浪费的创新。我们也想帮助消费者做出负责任的决定。这个项目将为我们提供基于研究的知识,帮助我们供应链的不同部分减少食物浪费。Lea Rankinen他是保罗的责任和公共事务主管。

该项目由农业林业学院和赫尔苏斯大学可持续粮食系统副教授汉纳·托米斯托领导。大学研究员也是贡献者马尔贾Roitto他正在进行食物浪费研究,并在托米斯托的指导下就这个话题撰写了一篇学术文章。

进一步的信息:

汉娜托米斯特赫尔辛基大学,HELSUS, +358 50 bob体育下注安卓版312 6089,hanna.tuomisto@helsinki.fi
Lea Rankinen+358 41 539 4609,可持续发展和公共事务总监,lea.rankinen@paulig.com