全球食品系统面临前所未有的挑战。人口增长，气候变化，生物多样性损失和不可持续的食品生产方法是通过食品研究和创新所需的问题。
芬兰有机会在向健康和可持续的全球食品系统过渡方面采取开拓作用，同时，从变更期间出现的经济增长机会受益。未来将基于系统研究，真正的合作和新的创新。
“随着研究组织的联合食品研究策略，我们正在定义联合研究实体，将在2035年到2035年将导致芬兰可持续食品系统，”Nesli索泽，VTT的研究教授，以及战略工作组负责人。
芬兰2035年的食品研究任务:
- 所有芬兰公民都可以遵循健康，安全和可持续的饮食。
- 芬兰食品系统基于可持续，灵活，竞争力的食品和饲料生产。
- 食品系统是资源有效和无浪费的。
- 芬兰是一个先锋，在研究、创新和新的操作方法上进行试点，旨在建立一个可持续的食品系统。
战略计划包括对健康和可持续的粮食系统的变化的途径，这导致社会的福祉，经济增长，并为基于科学知识和食品创新的食品行业提供了增长机会。需要更好地结合不同科学学科的专业知识，并加强研究组织之间的合作。公共管理和研究社区之间的沟通也需要得到改善。
芬兰食品研究论坛
战略工作组建议设立芬兰食品研究论坛，以促进研究和教育，增加跨学科讨论，确定共同影响目标，并建立联合项目和研究基础设施。目前，缺乏国家研究议程、资金和跨学科研究被认为是薄弱环节。重要的是要强调关于政策和立法在粮食系统更新中的作用的可信的研究、交流和对话。
此外，论坛将提出讨论研究和研究协调在改变芬兰食品系统方面的重要性，并改善各行为者之间的对话。在粮食和超越生态系统，Viikki Food Innovation Lab，Ruokalaakso和Flovaia的粮食和新业务已经开发了创新和新业务。
有几种可持续食品生产方式
例如，过渡到可持续和气候 - 明智的食品生产手段，例如，开发和大规模引入新的培养方法和创新的初级生产方法，以及引入循环经济解决方案。
强大的营养和食品技术竞争力也是芬兰的优势。通过从芬兰的蛋白质来源开发健康和可持续的食物，我们创造了新的出口产品，提高芬兰的蛋白质自给自足。蛋白质的良好来源包括蟑螂鱼、几种可耕种的植物、昆虫和微生物产生的蛋白质。
数据和数字解决方案正变得越来越重要，可以用于监测食品安全、真实性和可追溯性，并通过食品生产满足消费者的个性化需求。
验证食品和食品流程的可持续性和气候影响将有助于消费者制作更加环保和可持续的食物选择。在改变阶段，我们需要了解新生产方法的社会经济影响，即改变如何影响消费者，安全，环境和业务。
战略工作组成员:
- Nesli索泽， VTT, tutkimusprofessor ja strategiatyöryhmän vetäjä
- 玛丽娜HeinonenHelsingin yliopisto教授
- Marjukka Kolehmainen，itä-suomen yliopisto，教授
- Liisa Maunuksela.、Ruokavirasto tutkimusjohtaja
- 艾米利亚诺德隆， VTT, tutkimustiimin päällikkö
- Kaisa poutanen.，VTT，高级顾问
- Mari Sandell.Helsingin yliopisto教授
- Johanna Vilkki，Luonnonvarakeskus（卢克），TutkimusProfessori
- Suvi维尔塔宁，Terveyden Ja Hyvinvoinnin Laitos，Tampereen Yliopisto，教授
- 宝鲁杨，TuruN Yliopisto，教授
- 玛丽亚·阿克曼，vtt，johtava tutkija
芬兰VTT技术研究中心在线出版:
芬兰促进健康与可持续性的食品研究策略
更多信息来自：
教授Mari Sandell.赫尔辛基大学农业与林业学院bob体育下注安卓版
教授玛丽娜Heinonen赫尔辛基大学农业与林业学院bob体育下注安卓版
芬兰VTT技术研究中心
研究教授NesliSözer，nesli.sozer@vtt.fi.，电话。+358 40 1523875