Lacticaseibacillus喂食GG或LGG是世界上研究最多的益生菌。但其特性并不完善，不能利用牛奶中的乳糖或分解牛奶中的酪蛋白。这就是为什么这种细菌在牛奶中生长不好，为什么它必须单独添加到益生菌乳制品中。
事实上，我们已经做了很多尝试喂食GG最好通过基因工程来适应牛奶。然而，严格的限制阻止了这种转基因细菌在人类食品中的使用。
由于赫尔辛基大学的最近突破，来自国家生物技术研究所和基因工程研究所，巴基斯坦，现在已经成bob体育下注安卓版功地添加到LGG益生菌的情况下而没有基因编辑，使其在牛奶中茁壮成长和生长。
所使用的方法被称为接合法，这是一种被某些细菌群利用的技术，将它们的特性转移到其他细菌。在这个过程中，细菌产生其质粒的副本，质粒是细菌中的一个环状DNA片段。接下来，细菌将质粒转移到邻近的细菌上。携带对细菌有益性状的质粒可以在细菌群落中迅速传播。
如果是Lacticaseibacillus喂食能够利用乳糖和酪蛋白的质粒GG起源于同一地点生长的一种特殊的乳酸球菌菌株。
该项目负责人、微生物学教授说:“新的LGG菌株不是转基因的，这使得人们可以在没有任何许可程序的情况下食用它和含有它的任何产品。每纱丽赫尔辛基大学农林学院教授。bob体育下注安卓版
新菌株可作为开发新的乳制品开发的起点，其中益生菌浓度已经在生产阶段增加。换句话说，益生菌不需要单独添加到最终产品中。
此外，新的LGG菌株可能有更好的条件生长，例如，在婴儿肠道中，它可以利用母乳中的乳糖和酪蛋白，产生比原始菌株更多的乳酸。
“乳酸降低了肠表面的pH，降低了许多革兰氏阴性致病细菌的活力，例如大肠杆菌,沙门氏菌和志贺丽，威胁婴儿的健康。此外，在较大的数字中，新的LGG菌株在保护婴幼儿可能比旧菌株更有效。毕竟，LGG先前已被证明缓解婴儿的特应性皮炎，并在抗生素疗法后提高肠道微生物群的恢复。“
研究人员正在谈判进一步应用他们的发现。
研究组抗菌素、益生菌及发酵食品
参考:
Nazar Hussain, Ran Li, Timo M. Takala, Muhammad Tariq, Arsalan H. Zaidi, Per E. J. Saris。结合乳酸球菌NCDO 71产生乳糖和蛋白酶阳性的鼠李糖乳杆菌GG2.应用和环境微生物学2月2021,87（6）E02957-20;DOI：10.1128 / AEM.02957-20