“为了达到目标,Paulig要求研究人员进行分析的起点和提供信息与食品相关的产品组和原材料浪费,以及生成的方式这样的浪费,”副教授说汉娜托米斯特,他是联合项目。“知道的前提,你可以开始设计措施,减少浪费。”
新信息对食品浪费
项目的目标是提供Paulig清楚的部分应针对价值链的措施遏制浪费,确保他们尽可能有效。同时,小说的方式利用供应链所产生的侧流烟可以创新。该项目将受益所有食品生产商。
Paulig和赫尔辛基大学之间的伙伴关系将产生新的国际同行评审和发布信息价值链bob体育下注安卓版的哪些部分是特别相关的各产品组代食物浪费和原材料。
“全面研究减少浪费的创建及其不同的产品组尚未进行,这就是为什么合作研究引发广泛的兴趣,也在学术上,”托米斯特说。“结果将通过2021年秋,他们将公开给任何人。”
到2030年减少50%的食物浪费
Paulig的目标是达到减少50%的食物浪费在2030年在其价值链。公正的科研知识的基础上,通过该项目,Paulig能够开发最有效的原始material-specific措施减少食物浪费和提高责任的先驱地位。
“食物浪费是一个广泛的问题,在整个食品价值链延伸,我们在Paulig希望积极寻找解决这些问题的办法。我们不断发展粮食生产流程和寻找创新减少相关的食物浪费。我们也想帮助消费者做出负责任的决定。该项目将为我们提供研究知识的不同部分如何帮助我们的供应链减少食物浪费,”说Lea RankinenPaulig的董事责任和公共事务。
项目可持续食物系统由副教授汉娜托米斯特从农业和林业的教员和HELSUS。贡献也是大学的研究人员马尔贾Roitto正在进行食物浪费研究和写作学术文章的主题在托米斯特的指导下。
进一步的信息:
汉娜托米斯特赫尔辛基大学副教授、HELSUS 50 + 3bob体育下注安卓版58 312 6089,hanna.tuomisto@helsinki.fi
Lea Rankinen可持续性和公共事务主任Paulig, + 41 539 4609 358,lea.rankinen@paulig.com